چند ادویه عالی برای میگو

ترکیب چاشنی میگو

یک پیاز

همانطور که می دانید پیاز یکی از غذاهایی است که برای بوییدن گوشت و مرغ و مانند آن استفاده می شود. به همین دلیل می توانید از پیاز در ترکیب چاشنی میگو استفاده کنید و تاثیر بی نظیر آن را ببینید.

سیر

سیر نیز مانند پیاز می تواند در بوییدن غذا موثر باشد. سیر نیز خواص زیادی برای بدن دارد. از جمله خواص آن می توان به کاهش فشار خون، بهبود سلامت قلب و … اشاره کرد. بنابراین، بهتر است سیر را به ترکیب چاشنی میگو اضافه کنید.

فلفل سیاه

انواع مختلفی از فلفل وجود دارد که می توانید از آنها در غذا استفاده کنید. اما یکی از پرمصرف ترین انواع فلفل فلفل سیاه است که در انواع ادویه جات استفاده می شود. فلفل سیاه عطر خاصی دارد و می تواند میگو را به یک چاشنی معطر تبدیل کند.

همچنین به اندازه فلفل های دیگر تند نیست و برای افرادی که ادویه دوست ندارند مشکلی ایجاد نمی کند.

گشنیز

گشنیز سبزی است که در پخت و پز سبزیجات استفاده می شود. اما از دانه های گشنیز می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد. تخم گشنیز عطر بسیار تند دارد و می تواند تاثیر بسزایی در ترکیب ادویه داشته باشد.

از سبزیجات آن نیز می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد. اما قبل از استفاده، برگها باید خشک و له شوند.

دارچین

شکی نیست که دارچین یکی از خوشمزه ترین ادویه هاست که می توان از آن در غذاها، کیک ها، شیرینی ها، مرباها، چای و … استفاده کرد. دارچین در بسیاری از ادویه ها استفاده می شود.

یکی از ادویه هایی که دارچین تاثیر بسزایی دارد چاشنی میگو است. دارچین طبیعت گرمی دارد و می تواند سردی میگو را خنثی کند.

زیره

زیره دارای دو نوع سیاه و سبز است که می توانید در ترکیب ادویه خود استفاده کنید. اما نوع مشکی کاربرد بیشتری دارد. میگو و غذاهای دریایی ذاتاً غذاهای سرد هستند و بنابراین برای مقابله با این سرما به چاشنی ها و چاشنی های گرم نیاز دارند.

زیره ادویه ای است که می تواند سردی میگو را خنثی کند. به همین دلیل استفاده از زیره توصیه می شود.

زنجبیل

زنجبیل با عطر بسیار تندش می تواند معجزه ای در طعم میگو ایجاد کند. شما بچه ها می توانید کمی زنجبیل به فرمول چاشنی میگو خود اضافه کنید تا عطر آن در غذا جذب شود و از خواص سالم زنجبیل استفاده کنید.

ترکیبات فوق از ترکیبات اصلی چاشنی میگو هستند اما بسته به نوع چاشنی و طرز تهیه، مواد آن نیز تغییر می کند.

چاشنی کوگون

ادویه های مورد نیاز

فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری

نمک: دو قاشق چایخوری

پودر پاپریکا: دو و نیم قاشق چایخوری

آویشن: یک و نیم قاشق

فلفل کاین: 1 قاشق چایخوری

پونه کوهی: یک و نیم قاشق غذاخوری

تکه های فلفل قرمز: ½ قاشق چایخوری

پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری

پودر سیر: 2 قاشق چایخوری

نکات لازم:

چاشنی Cajun یکی از محبوب ترین چاشنی های ماهی و میگو است. استفاده از این ادویه ها طعم بسیار لذیذی به میگو می دهد. برای تهیه چاشنی کاجون لازم است هر کدام از ادویه های مورد نظر را جداگانه چرخ کرده و سپس با هم مخلوط کنید. قبل از پختن میگو، بهتر است آنها را در چاشنی کوگون قرار دهید.

طرز تهیه ادویه هندی برای میگو

نوع دیگری از چاشنی میگو چاشنی هندی است. همانطور که می دانید هندی ها غذاهای تند را دوست دارند و از آن بسیار استفاده می کنند. اگر شما هم از طرفداران غذاهای تند هستید، حتما از این نوع چاشنی در پخت میگو خود استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه چاشنی میگوی هندی

½ قاشق چایخوری فلفل قرمز تند

زیره ریز آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری

سیر پوست کنده 1 قاشق غذاخوری

گشنیز ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری

فلفل سبز خرد شده 1 قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق مرباخوری

مراحل تهیه میگو با ادویه هندی

لازم به ذکر است که این نوع ادویه به صورت تازه تهیه می شود و به دلیل استفاده از مواد تازه نمی توان آن را آسیاب کرد و برای مصارف بعدی استفاده کرد.

ابتدا فلفل سبز را ریز خرد می کنیم سپس زیره را در هاون می زنیم تا نرم شود. حالا حبه های سیر را پوست بگیرید و آنقدر بزنید تا له شوند. سپس برگ گشنیز را بشویید و خرد کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و برای طعم دادن و طعم دادن به میگو استفاده کنید.