کشک؛ خواص، عوارض و آماده سازی خانگی
آب پنیر محصول جانبی تولید پنیر یا ماست است و بنابراین برخی از خواص شیر را که در طی فرآیند تولید پنیر از بین میرود حفظ میکند. علاوه بر 9 اسید آمینه مهم، آب پنیر حاوی بتا-لاکتوگلوبولین، آلفا-لاکتوبومین، آلبومین سرم گاوی و ایمونوگلوبولین است. در سال های اخیر آب پنیر و پروتئین های موجود در … Read more